Charlotte aux fraises

Publié le par Chris Andco

Voici un dessert simple à réaliser (j'ai eu le plaisir de le faire avec mes deux filles) et bien apprécié lorsqu'il commence à faire chaud : la charlotte aux fraises !

La charlotte est encore meilleure avec de bonnes fraises récoltées dans le potager ...

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minute
  • Temps de refroidissement: 6 heures
  • 250 g de fraises
  • 150g de boudoirs
  • 45 g de sucre en poudre
  • 1citron pour le jus
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 100g de mascarpone
  • Un verre d’eau

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Laver les fraises sous l'eau froide, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
  2. Mélanger la crème, le mascarpone, le sucre et la moitié du jus de citron. Bien fouetter et ajouter les fraises en mélangeant délicatement.
  3. Mélanger le jus de citron restant avec l'eau dans un saladier. Tremper rapidement les biscuits un par un. Ils ne doivent pas être trop imbibés, juste humidifiés sinon, ils vont s’écraser.
  4. Disposer les biscuits humidifiés dans un moule. Commencer par en tapisser le fond, puis aligner les biscuits sur les parois verticales.
  5. Verser ensuite la moitié des fraises à la crème sur le lit de biscuits. Recouvrer d'une nouvelle couche de biscuits bien serrés. De nouveau le mélange fraises / crème et finir par une rangée de biscuits. Tasser légèrement le tout en tapant le moule sur la table.
  6. Mettre la charlotte dans le réfrigérateur pendant au moins 6 heures voire toute une nuit. Pour la servir, démoulez-la sur un plat et décorer comme bon vous semble !

Bonne dégustation !!!

#fraises #fruits #charlotte #dessert

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Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises
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Commenter cet article

Kokille 02/07/2015 11:10

Un super dessert !!

Chris Andco 02/07/2015 11:59

Merci Kokille ... C'est rapide, frais et délicieux , que demander de plus ???

noviceencuisine 02/07/2015 09:08

Au top :p

Chris Andco 02/07/2015 12:00

Merci Noviceencuisine. Bon weekend et à bientôt.

ludi16 27/05/2014 22:42

elle était divine ta charlotte ChrisAndCo maman!

jacqueline 27/05/2014 12:24

Merci pour votre blog,trés bien fait,des recettes trés faciles a réaliser, ça donne plein d'idées, la recette de la "charlotte aux fraises" que j'ai essayé pour la fête des mères est sublime, et merci à ma fille ludivine de m'avoir donné le lien de votre blog...

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/05/2014 13:15

Bonjour Jacqueline ,
Je vous remercie pour votre message qui me fait très plaisir.
A très bientôt sur le blog ... n'hésitez pas à commenter lorsque vous réalisez les recettes.