Tourte brocolis, noix et camembert

Publié le par Chris Andco

Tourte brocolis, noix et camembert

Voici une recette facile à réaliser et …délicieuse ! Je vais vous expliquer comment faire ma tourte brocolis, noix et camembert.

Pour la pâte feuilletée, vous pouvez la faire vous-même ou l’acheter toute prête si vous n’avez pas le temps.

Pâte feuilletée express au thermomix :

  • 150g farine blé type 55
  • 150g beurre morceaux congelé
  • 75g d'eau froide
  • 1 pincée de sel

1.Congeler le beurre en morceaux à l'avance
2.Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6 au thermomix ou dans un autre robot.
3.Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail bien fariné, et la replier en trois avant de la tourner d'1/4 de tour
4.Répéter cette opération trois fois ou plus.

Pâte feuilletée express sans le thermomix :

1.Versez dans un bol le sel et l'eau

2. Dans un saladier mettez la farine , faites un puits au centre ,ajoutez le liquide et le beurre coupé en petits morceaux . Mélangez rapidement les ingrédients avec les doigts . Il doit rester des morceaux de beurre entiers (c'est normal , ne cherchez pas à les écraser dans la pâte) . Formez une boule avec la pâte si besoin aidez vous d'un peu de farine . Réservez la une heure au réfrigérateur ( ou plus ce n'est pas un soucis).
3. Étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné, et la replier en trois avant de la tourner d'1/4 de tour
4.Répéter cette opération trois fois ou plus.

Réalisation de la tourte

- un pot de fromage aux noix

- un brocoli

- un camembert

- un jaune d’œuf pour la dorure et quelques gouttes de lait

1. Préchauffer votre four à 180°.

2. Étaler votre pâte dans un moule à manquer avec un rebord d’environ 3 cm de haut.

3. Faire cuire les brocolis.

4. Déposer le fromage de noix sur la pâte feuilletée puis les brocolis cuits et enfin le camembert coupé en tranches fines.

5. Recouvrir votre tourte d’une pâte feuilletée (ajourée ou pas).

6. Dorer votre tourte avec un jaune d’œuf et quelques gouttes de lait

7. Enfourner dans un four chaud à 180 ° durant 60 minutes et position grill durant 5 minutes.

Tourte brocolis, noix et camembert
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Publié dans Plat de résistance

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Desse 12/09/2014 18:07

Une tourte terriblement savoureuse!