Citrola Chris Andco (citron, granola et chocolat)

Publié le par Chris Andco

Citrola Chris Andco (citron, granola et chocolat)

Voici ma toute dernière création que j’ai eu l’occasion de faire goûter en avant première à mon Papa qui est un grand gourmet … il a trouvé ça « plutôt bon » et croyez-moi … venant de sa part … c’est un compliment !!

Moi qui adore les Granola et le citron, j’ai fait un mix des deux et essayant de réaliser un dessert léger, vite préparé et pas trop calorique !

Je l’ai baptisé le « Citrola Chris Andco ». Citrola étant un mélange de citron, Granola et chocolat.

Pour réaliser 6 verrines de Citrola Chris Andco, il vous faudra :

- 100 g de Granola

- 20 g de beurre mou

- 1 citron jaune non traité

- 40 g de jus de citron de mon partenaire Sicilia

- 1 g d’agar-agar

- 600 g de fromage blanc (le moins calorique si vous souhaitez)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de sucre en poudre

- 100 g de chocolat noir riche de cacao

- 20 g de crème liquide

1. Mixer les Granola au mixer ou au thermomix durant 3 sec Vit 8. En garder quelques cuillères à soupe pour la décoration finale.

2. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger en malaxant avec les doigts ou au thermomix durant 20 sec Vit 5.

3. Râper le citron ou le peler avec un économe et le mixer au thermomix durant 50 sec Vit 10. Racler les parois du bol et mixer de nouveau 10 sec Vit 10.

4. Ajouter le jus du citron au zeste, le jus de citron Sicilia puis l’agar-agar et faire chauffer jusqu’à ce que les premiers bulles apparaissent ou au thermomix 3 min 80 ° Vit 2.

5. Laisser le mélange refroidir durant 10 minutes (on peut aussi faire tourner le thermomix Vit 3 avec le gobelet enlever durant 3 / 4 minutes pour faire refroidir la préparation).

6. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé au fouet ou dans le thermomix que vous aurez préalablement nettoyé après avoir enlevé la préparation précédente durant 1 min Vit 4.

7. Dans les verrines, déposer 2 grosses càs de Granola mixés puis le mélange fromage blanc / citron.

8. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes durant une minute. Le remettre 30 sec si nécessaire (suivant la grosseur des morceaux). Ajouter la crème liquide et bien mélanger. Verser votre chocolat chaud sur les verrines et servir aussitôt. Vous pouvez réservez un peu de Granola mixés pour le dessus. Décorer à votre goût et servir.

Bonne dégustation et laisser un petit commentaire pour dire ce que vous en pensez !

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Publié dans Dessert

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Guylène 31/05/2014 09:05

Nous avons eu le plaisir de déguster cette préparation qui est délicieuse !!