Roses de carottes aux lard, ail et fines herbes

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Après mes roses de courgettes, je vous propose aujourd’hui mes roses de carottes aux lard, ail et fines herbes.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes

Pour réaliser une dizaine de roses, vous aurez besoin de:

  • 3 belles carottes
  • 2 œufs
  • 150 g de crème liquide
  • 120 g de fromage ail et fines herbes
  • 1 bouquet de persil
  • 20 tranches de lard
  • poivre (pas de sel car le lard l’est déjà suffisamment)

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Préchauffer votre four à 180 °.
  2. Mixer les feuilles de persil au robot ou au i-cook'in durant 10 sec Vit 10 deux fois de suite en raclant les parois du bol.
  3.  Ajouter le fromage ail et fines herbes, la crème liquide, les œufs, et le poivre puis mélanger au mixer ou dans le i-cook'in 2 min Vit3.
  4. Verser cette préparation dans 10 mini-moules en silicone (achetés pour ma part chez Casa). Il faut remplir le moule à moitié.
  5. Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles avec l’aide d’un économe. Les faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante durant 5 minutes.
  6. Déposer dans une assiette les lamelles en les faisant se chevaucher légèrement sur environ 20 cm de long. Déposer environ une tranche et demie de lard sur les carottes.
  7. Enrouler les lamelles pour former un escargot.
  8. Déposer votre escargot dans les moules contenant le mélange fromage, crème et œufs.
  9. Enfourner durant 25 min à 180 °.

Déguster aussitôt en entrée chaude ou en plat principal léger avec une salade. Lorsqu’il fait bien chaud, ces roses peuvent aussi se manger tièdes , j’ai essayé … elles sont succulentes.

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Commenter cet article

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 07/04/2016 17:23

Un apéro idéal. ..j'en ai jamais fait salé

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/04/2016 21:09

A tester alors ... Merci et à bientôt

Vanda 05/04/2016 15:51

j'adore cette idée ....en bouchées pour un apero dinatoire !!!!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 05/04/2016 22:01

Merci Vanda et bonne soirée