Crème au chocolat

Publié le par Chris Andco

Crème au chocolat

Mon fils est un gros mangeur de produits laitiers, il en consomment plus de 6 par jour. A ce rythme, cela devient intéressant de les faire soi-même.

Je lui fais donc souvent ces petits pots de crème au chocolat.

Pour réaliser entre 8 pots de crème, il vous faudra :

- 200 g de lait entier

- 200 g de crème liquide entière

- 3 œufs

- 3 jaunes d’œufs

- 100 g de chocolat noir en tablette

- 80 g de sucre

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco

http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Préchauffer votre four à 140 °.

2. Mixer le chocolat au robot ou 5 sec Vit 10 au thermomix.

3. Dans une casserole, mettre le chocolat mixé, la crème liquide et le lait et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que tout soit homogène (environ 3 minutes). Au thermomix, mettre le chocolat mixé, la crème liquide et le lait dans le bol et programmer 5 min 90° Vit 2.

4. Dans un saladier, bien mélanger les œufs, les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet. Verser ce mélanger dans le lait chocolaté et faire chauffer de nouveau jusqu'à ce que la préparation épaississe. Au thermomix, programmer 5 min 100° Vit 2.

5. Verser votre crème chocolatée dans des ramequins. Mettre les ramequins dans un grand plat allant au four et ajouter de l'eau jusqu'à la hauteur de la crème.

6. Faire cuire au bain marie durant 20 minutes à 140°.

Attendre que vos crèmes au chocolat soient bien refroidies pour les déguster.

Pensez à laisser un commentaire si vous réalisez cette recette. Merci.

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Publié dans Dessert

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Poulette 20/07/2014 16:23

Il va falloir investir dans la Multidélice 12 pots pour famille nombreuse. Tu peux remplir rapidement le frigo pour les gros mangeurs de yaourts et de crèmes !

Chris Andco 20/07/2014 16:33

Oui, tu as raison...j'y pense. Dommage, mon anniversaire n'est qu'au mois de décembre !!!