Bricks au saumon et oeufs brouillés

Publié le par Chris Andco

Voici un repas équilibré et vite réalisé : des bricks au saumon et œufs brouillés. Voici ma vidéo afin de vous montrer comment plier les bricks (ou samoussas).

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 14 minutes

Pour réaliser 16 bricks (compter environ 3 ou 4 par personnes), il vous faudra :

  • 8 feuilles de bricks
  • 100 g de saumon fumé (aromatisé aux herbes pour moi)
  • 1boule de mozzarella (environ 125 g)
  • 3 œufs
  • 60 g de crème liquide
  • poivre
  • coriandre en poudre (ou quelques feuilles fraîches ciselées)
  • 10 g d'huile d'olive de mon partenaire Huileries Richard

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Casser vos œufs et les battre. Les faire revenir durant 4 minutes dans une casserole avec la crème liquide ou 2 minutes à 70° au i-cook'in.
  3. Poivrer et ajouter la coriandre, bien mélanger.
  4. Couper la mozzarella et le saumon en morceaux.
  5. Plier chaque demie feuille de brick en deux et déposer une bonne cuillerée à café de votre préparation dans le coin. Ajouter un ou deux morceaux de saumon et de mozzarella.
  6. Continuer le pliage de vos bricks en suivant ma vidéo.
  7. Badigeonner vos bricks avec un pinceau tremper dans l’huile d’olive et les déposer sur votre toile Silpat ou une feuille de papier sulfurisé.
  8. Enfourner vos bricks durant 10 minutes à 180°.

Servir très chaud avec une bonne salade … un régal !!!

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Bricks au saumon et oeufs brouillésBricks au saumon et oeufs brouillésBricks au saumon et oeufs brouillés
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charquet 12/02/2015 15:32

bon j'ai fini a la casserole car ave thermomix ca le fesait pas !!!!

Chris Andco 12/02/2015 15:43

Je voulais dire que le cook´in chauffe plus rapidement que le thermomix. Ajouter facilement une minute de plus.

Chris Andco 12/02/2015 15:37

Bonjour Magalie, le cook´in chauffe plus rapidement que le cookie n'a point avec le thermomix, rajoutez facilement une minute.

charquet 12/02/2015 15:25

je suis entrain de les preparer mais ma preparation est liquide !!! je dois rechauffer ???? j'aipourtant mis 2min 70 degres !!!!!

Allyson 11/02/2015 12:49

Je crois que je vais lécher l'écran !!

David F 11/02/2015 12:16

Merci beaucoup pour votre vidéo qui m'aide bien. Je n'ai jamais su faire de sa

Samoa 11/02/2015 12:14

J'adore l'idée des œufs brouillés, ça change un peu. Merci.