Flan pâtissier très allégé en calories ...

Publié le par Chris Andco

Flan pâtissier très allégé en calories ...

Comme vous le savez, j'adore le flan pâtissier ... Mais pour allier le plaisir sans grossir, je vous invite à découvrir la recette de mon flan pâtissier allégé que j'ai inventé la semaine dernière. Je l'ai fait dans le moule tablette Guy Demarle, c'est ainsi très facile de faire 16 parts. Il est nettement moins riche en calories et on sent bien le goût du flan malgré tout !! Pour celles qui font le programme WW, chaque part de ce flan vous apportera 3 PP.

Pour réaliser un beau flan, il vous faudra :

- 80 cl de lait demi-écrémé soit 800 g

- 20 cl de crème liquide légère soit 160 g

- une càs d'extrait de vanille

- 90 g de sucre Stévia

- 2 sachets de sucre vanillé

- 120 g de maïzena

- 3 œufs entiers

- 1 jaune d’œuf

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer votre four à 180°.

2- Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole avec la vanille ou 3 minutes 120° au cook'in avec le fouet.

4 - Mélanger ensemble la maïzena, les œufs et les sucres au fouet dans un saladier et verser sur le lait ou mettre le tout dans le cook'in.

5- Faire chauffer en remuant bien avec le fouet durant 5 minutes à feu doux ou dans le cook´in en programmant 4 minutes 80° Vit 3 toujours avec le fouet. Votre préparation doit bien épaissir.

6- Verser le mélange épaissit dans votre moule ( moule tablette pour moi).

7- Enfourner durant 35 minutes à 180° de façon à ce que la surface de votre flan brunisse légèrement.

Sortir votre flan pâtissier du four dès la fin de la cuisson et attendre qu'il refroidisse. Au bout de 30 minutes, mettez-le au frais au moins deux heures avant dégustation.

Vous m'en direz des nouvelles ...

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Publié dans Dessert

Commenter cet article

miss77 15/09/2015 19:42

Bonjour
miam miam une petite question peut on mettre du lait entier ? Et remplacer la stevia par du sucre normal ? Merci à vous

Chris Andco 15/09/2015 21:24

Bonsoir,
Oui, tout à fait. Il existe aussi la version "flan pâtissier" sur mon blog avec du lait entier et une pâte feuilletée.

Corine 02/09/2015 16:55

Bonjour, est il possible d'acheter un moule tablette par correspondance ?

Chris Andco 02/09/2015 17:55

Bonjour Corine,
Oui, si vous ne souhaitez pas accueillir d'atelier á votre domicile, je peux prendre votre commande. Contactez-moi par le biais de la messagerie de mon blog ou ma page. Á bientôt. Christelle.

Jeux de cuisine 02/09/2015 15:57

Haha, la photo est d'enfer ! On n'en doute pas qu'il est bon :D

Chris Andco 02/09/2015 16:15

Merci ... tout est dit sur le flan

Jauneyris 01/09/2015 15:11

merci pour cette recette, une idée sympa ce flan !!!

Chris Andco 01/09/2015 17:33

Merci Jauneyris et á bientôt

michèle 31/08/2015 17:37

humm sympa ce flan ! à faire !

Chris Andco 31/08/2015 18:41

À faire sans crainte de grossir