Moelleux á l'emmental

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Moelleux á l'emmental

Voici une petite idée apéritive facile à faire et qui vous permettra d'écouler vos blancs d’œufs: ce sont des moelleux à l'emmental.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour faire environ 25 moelleux, il vous faudra :

- 100g d’emmental râpé

- 50g de farine

- 2 blancs d’œufs

- des graines de pavot, sésame ou lin

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer votre four à 200°.

2- Monter les blancs en neige.

3- Dans un saladier, mélanger l’emmental râpé, la farine et les blancs en neige.

4- Déposer une cuillère de ce mélange dans des petites empreintes ou sur une feuille de papier cuisson ou une toile Silpat. J'ai personnellement utilisé les empreintes petits fours Guy Demarle. 5- Ajouter les graines.


6- Enfournez à 200° durant 10 minutes.

J'ai utilisé la balance électronique de mon partenaire Eurolam pour peser mes ingrédients.

Sortir vos moelleux et les laisser refroidir avant de passer à l'apéritif !! A la vôtre ...

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Publié dans Apéritif

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Amélie 31/03/2016 18:34

Une bonne idée pour finir les blancs d’œufs. Une recette au top pour l'apéro !

Les petites idées culinaires de Chris Andco 31/03/2016 19:19

Merci Amélie. Vous avez raison, ma recette permet d'écouler les blancs d'œufs