Gratin de brocoli / tomate et mimolette accompagné d'une bavette grillée

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'adore ma poêle grill en fonte de diamètre 24 cm de mon partenaire Scandi-vie. Cette poêle cuit vos viandes et poissons sont apport de matières grasses supplémentaires. J'ai accompagné mes bavettes grillées avec un gratin de brocoli / tomate et mimolette qui est lui-même peu calorique. Il faut profiter des dernières tomates de la saison ...

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  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 500 g de brocoli
  • 1 kg de tomates fraîches
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g de crème semi-épaisse allégée
  • 200 g de mimolette
  • 1.2 kg de bavette
  • sel et poivre

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper les bouquets du brocoli et les faire cuire durant 10 minutes dans 2 litres d'eau bouillante salée. Égoutter.
  3. Laver et couper les tomates en tranches. Les disposer par-dessus les bouquets de brocoli cuits dans un plat à gratin (j'ai utilisé mon plat Pyrex).
  4. Peler la gousse d'ail, la ciseler puis râper la mimolette et répartir le tout sur votre gratin avec la crème. Saler et poivrer. J'ai utilisé la râpe pliable à grain épais trouvée dans la box gourmande du magazine cuisine et vins de France.
  5. Enfourner le gratin durant 20 minutes à 180°.
  6. Faire chauffer votre poêle grill en fonte préalablement huilée durant 5 minutes avant d'y saisir votre viande durant 4 minutes de chaque côté pour obtenir une viande bleue. Vous pouvez remettre à cuire en fonction de vos goûts.

Bon appétit !

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Gratin de brocoli / tomate et mimolette accompagné d'une bavette grilléeGratin de brocoli / tomate et mimolette accompagné d'une bavette grilléeGratin de brocoli / tomate et mimolette accompagné d'une bavette grillée
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Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 28/10/2016 17:15

très joli plat!
bon we

Les petites idées culinaires de Chris Andco 28/10/2016 19:04

Merci beaucoup et bon week-end à toi également.