Tarte aux pommes

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

La semaine dernière, mon petit mari m'a réclamé une tarte aux pommes car il adorait lorsque sa maman en faisait ... Je lui ai préparé cette tarte avec Amour !!

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Temps de refroidissement: 2h

Pour la pâte brisée, il vous faut :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 60 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de sucre vanillé

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Mélanger tous les ingrédients avec les doigts pour en faire une belle boule ou pétrir durant 1 minute fonction pétrin au i-cook'in.
  2. Étaler votre pâte sur un plan de travail propre ou le Roul'pat Guy Demarle en rond et garnir votre moule à tarte. J'ai utilisé le moule à tarte cannelé Guy Demarle. Piquer votre pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Pour la garniture, il vous faudra:

  • 150 g de compote de pomme
  • 8 belles pommes biologiques
  • 80 g de confiture d'abricot
  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Retirer le trognon de chaque pomme avec un vide pomme. Les couper en deux dans le sens de la hauteur.
  3. Couper très finement vos demies pommes à l'aide d'une mandoline (j'utilise la mandoline Guy Demarle).
  4. Étaler la compote sur le fond de tarte de façon uniforme.
  5. Disposer vos pommes en commençant par les bords. Elle doivent se chevaucher de moitié.
  6. Faire chauffer la compote d'abricot durant 45 sec au micro-ondes puissance 1000W. Mixer la confiture de façon à obtenir la consistance d'un coulis sans morceaux.
  7. Répartir la confiture d'abricot mixée sur toute la tarte à l'aide d'un pinceau.
  8. Enfourner votre tarte durant 50 minutes à 180°.

Retirer la tarte du four dès la fin de la cuisson et la laisser refroidir. Garder au frais durant au moins 2 heures avant de démouler. Bonne dégustation !!!

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Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 30/11/2016 15:35

très belle réalisation, bon après midi

Les petites idées culinaires de Chris Andco 30/11/2016 17:56

Merci beaucoup et bonne soirée.

mélie melo en cuisine 30/11/2016 08:00

hummm sublime

Les petites idées culinaires de Chris Andco 30/11/2016 17:51

Merci beaucoup ...