Chou-fleur au jambon

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Ma fille Elsa, qui a 6 ans, n'aime pas l'amertume des endives. J'ai donc eu l'idée de les remplacer par du chou-fleur pour faire du chou-fleur au jambon.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes avec l'Omnicuiseur et 30 minutes sans l'Omnicuiseur.

Pour 5 personnes, il vous faudra :

  • 5 tranches de Jambon blanc
  • 1 chou-fleur
  • 500 g de lait demi écrémé soit 1/2 litre
  • 75 g de farine
  • 60g de beurre
  • sel, poivre et muscade
  • 70 g de gruyère râpé
  • une poignée de cerneaux de noix

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco ».

La préparation du chou-fleur au jambon avec l'Omnicuiseur :

  1. Couper votre chou-fleur pour en garder les bouquets puis les passer sous l'eau.
  2. Faire la béchamel en faisant chauffer votre lait dans une casserole et en incorporant la farine, le sel, le poivre, la muscade et le beurre lorsque le lait commence à bouillir en fouettant énergiquement ou au i-cook’in 9 min Vit 5 90° avec le fouet en mettant tous les ingrédients dans le bol en même temps.
  3. Dans chaque tranche de jambon blanc, déposer une peu de béchamel et quelques bouquets de chou-fleur.
  4. Recouvrir le tout du reste de béchamel. Saupoudrer le gruyère râpé sur tout le plat. Ajouter les noix.
  5. Fermer la cocotte et faire cuire durant 55 minutes en retournant la cocotte à mi-cuisson. Programmer Maximum en haut et Minimum en bas puis Mini en haut et Mini en bas après avoir retourner la cocotte.

La préparation du chou-fleur au jambon sans l'Omnicuiseur :

  1. Programmer votre four à 180°.
  2. Couper votre chou-fleur pour en garder les bouquets puis les passer sous l'eau et les faire cuire dans 2 litres d'eau salée durant 15 minutes à partir du moment où l'eau bout. Égoutter les bouquets.
  3. Faire la béchamel en faisant chauffer votre lait dans une casserole et en incorporant la farine, le sel, le poivre, la muscade et le beurre lorsque le lait commence à bouillir en fouettant énergiquement ou au i-cook’in 9 min Vit 5 90° avec le fouet en mettant tous les ingrédients dans le bol en même temps.
  4. Dans chaque tranche de jambon blanc, déposer une peu de béchamel et quelques bouquets de chou-fleur.
  5. Recouvrir le tout du reste de béchamel. Saupoudrer le gruyère râpé sur tout le plat. Ajouter les noix.
  6. Enfourner à 180° durant 20 minutes.

Servir votre chou-fleur au jambon avec une salade ou des crudités ... Bon appétit !!!

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Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 23/01/2017 08:51

excellente idée! même pour les grands!!! bonne semaine

Les petites idées culinaires de Chris Andco 23/01/2017 20:41

Tu as raison, les grands ont bien apprécié également