Frifri

Publié par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Connaissez-vous la marque FriFri ? FriFri est une marque belge de friteuses, de gaufriers et appareils à croque-monsieur ainsi que des accessoires "fun cooking" comme des planchas, des services à fondue, des chocolatières ...

Les friteuses FriFri se démarquent de celles de ses concurrents grâce à son système de cuve à zone froide. Cette première en Belgique permet à l'huile de rester propre plus longtemps en bloquant les résidus dans le fond de la cuve sans que ces dépôts ne brûlent.

C'est ainsi qu'au catalogue de friteuses à zone froide, la société ajoute la production de gaufriers à plaques amovibles. Nous sommes en 1997, date à laquelle FriFri rachète les matrices du fabricant en faillite Nova. La société se concentre sur les fers à gaufres, le multi-grill et les sets de fondue en plus de son activité clé : les friteuses ménagères. La gamme s'étend et la qualité de ses services associée à la qualité d'assemblage fait le reste. Aujourd'hui, les produits FriFri s'imposent comme une référence dans les cuisines. Ils ont conquis les gourmands en Belgique mais aussi en France, aux Pays-Bas, au Luxembourg ou encore en Pologne.

L'entreprise FriFri est une structure à taille humaine qui garantit un service rapide, convivial et de qualité. Depuis plus de 25 ans, leurs agents bâtissent une relation de confiance solide avec les clients et les partenaires industriels. Vous avez la certitude de trouver au sein de leur personnel une réponse rapide et efficace à toutes vos questions, où que vous soyez dans le Benelux et en France.

Je remercie infiniment mon partenaire FriFri pour l'envoi gracieux de leur magnifique tempéreuse à chocolat domestique pour maitriser l'art du chocolat chez soi. Ce kit comprend:

  • une tempéreuse avec une cuve en inox
  • un moule à chocolats professionnel en polycarbonate (Frifri m'en a ajouté 4 ce qui m'en fait 5 !!)
  • un thermomètre
  • un livre de recette
  • un couteau à palette
  • des poches à douille en plastique jetable.

J'ai déjà utilisé une première fois ma tempéreuse et c'est ultra simple d'utilisation. Il vous suffit de:

  • Mettre votre chocolat (par exemple 300 g) en pistoles de 1 cm de diamètre maxi puis de mettre le couvercle et régler 45°.
  • Disposer les pistoles de chocolat sur toutes les parois afin qu'elles fondent plus rapidement. Laisser environ 20 / 25 minutes et remuer 2 fois avant que la totalité du chocolat soit fondu.
  • Retirer la cuve et la poser sur un dessous de plat puis ajouter 25 % de la quantité initiale.
  • Programmer votre tempéreuse sur 32°.
  • Faire fondre les pistoles et faire redescendre la température à 32° en utilisant le thermomètre livré avec la tempéreuse.
  • Remettre la cuve dans la tempéreuse programmée à 32° et votre chocolat est prêt !!

A vous de laisser libre court à votre imagination pour utiliser votre chocolat !!

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