Salade de crudités et volaille

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Il fait chaud et une bonne salade pour le repas sera parfaite !! J'ai accompagné ma scarole fraîche avec des émincés de poulet, des crudités, des graines du Chef Sun trouvées dans la Degustabox  et des toasts que j'ai tartinés avec des grattons de canard trouvés dans la Made in France Box de mai 2017. J'ai accompagné cette salade composée avec le délicieux vin rosé Grand St Paul 2016 Médaille d'argent au Concours Général Agricole Paris 2017 conseillé par Pinotbleu.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minute

Pour régaler 4 personnes, il vous faudra:

  • 4 tranches de pain de mie
  • un pot de 100 g de grattons de canard de la SARL Crèche Frères à Chémery
  • une salade fraîche
  • une dizaine de tomates cerise
  • 125 g de mozzarella
  • 150 g d'émincés de poulet
  • 30 g de graines de Chef Sun (graines de courge et de tournesol, pignons de pin et baies de goji)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Faire griller vos tranches de pain de mie au grille pain.
  2. Étaler les grattons de canard sur les toasts tièdes.
  3. Laver et essorer la salade.
  4. Dans le plat de service, ajouter les tomates lavées et coupées sur la salade fraîche ainsi que les dés de mozzarella.
  5. Ajouter les émincés de poulet et saupoudrer les graines.

Il ne vous reste plus qu'à savourer votre plat léger avec le vin rosé Grand St Paul 2016 sur une terrasse ... elle n'est pas belle la vie ?

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