Clafoutis aux abricots et caramel au beurre salé

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

C'est le début de la saison des abricots, quel bonheur !! Je vous propose aujourd'hui d'insérer ce délicieux fruit du soleil à l'intérieur d'un clafoutis et d'ajouter par dessus, après la cuisson, le délicieux coulis de caramel au beurre salé et sel de Guérande de La Mère Poulard ... trop bon !!

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes

Pour 9 personnes, il vous faudra :

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Déposer vos moitiés d'abricots dans le fond de votre moule.
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, le beurre fondu, la farine, les sucres et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. J'utilise la balance Eurolam pour faire mes pesées.
  4. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte liquide comme une pâte à crêpes.
  5. Verser cette préparation sur les cerises.
  6. Enfourner durant 45 minutes à 180°.
  7. Sortir le clafoutis dès la fin de la cuisson. Démouler au bout de 30 minutes et verser le coulis de caramel au beurre salé et sel de Guérande.

Vous pouvez déguster votre clafoutis d'abricots et caramel tiède ou froid.

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jacqueline 17/07/2017 15:54

Merci CHRISTELLE, ce clafouti est absolument un régal, je l'ai déjà fait 2 fois et il y en aura certainement d'autres, bien apprécié de tout le monde, je le recommande....

Les petites idées culinaires de Chris Andco 18/07/2017 09:48

Super, merci Jacqueline. Je suis bien contente que vous vous soyez régalés. À bientôt !

Juju bile 14/07/2017 13:30

Votre dessert me fait vraiment envie, j'ai des abricots qui me restent, je vais me laisser tenter ...

Les petites idées culinaires de Chris Andco 14/07/2017 20:51

C'est gentil, merci beaucoup Juju.

Vanda 12/07/2017 18:37

je veux.juste....... le caramel au beurre salé...
hummmmm je bave devant mon pc

jean-yves bernier 11/07/2017 11:39

Bonne journée chère amie :) et merci !

Laetitia Art 10/07/2017 07:10

Avec du caramel en supplément, ce clafoutis doit être encore plus gourmand !