Clafoutis aux cerises

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici la saison des cerises qui arrive enfin malgré qu'elles soient rares et donc chères cette année !! Je vous propose aujourd'hui la recette de mon clafoutis aux cerises .. j'adore lorsqu'il est bien frais mais il peut également se manger tiède. Je l'ai fait cuire dans le moule carré Guy Demarle.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes

Pour 9 personnes, il vous faudra :

  • 600 g de cerises dénoyautées (ou non selon les goûts mais dans ce cas il vous en faudra 700 g au moins)
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre fondu
  • 100g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de lait ou 1/4 de litre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Déposer vos cerises dénoyautées (j'ai utilisé le dénoyauteur de mon partenaire Métaltex) dans le fond de votre moule.
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, le beurre fondu, la farine, les sucres et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte liquide comme une pâte à crêpes.
  5. Verser cette préparation sur les cerises.
  6. Enfourner durant 45 minutes à 180°.

Sortir le clafoutis dès la sortie du four. Vous pouvez varier les plaisir en mettant des abricots, mirabelles ou bananes à la place des cerises.

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lesdelicesdethithoad 18/06/2016 18:40

oui très cher ces cerises! je vais donc simplement saliver devant ton gâteau!!
bon we

Les petites idées culinaires de Chris Andco 18/06/2016 23:18

C'est vrai qu'elles sont rares donc chères cette année