Demi-lunes au chocolat, framboise & coulis de caramel

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Lorsque j'ai reçu le délicieux chocolat Du Barry commercialisé par mon partenaire La Maison Deroche, j'ai voulu réaliser un dessert ou l'on trouve bien le goût du chocolat sans ajouter trop de sucre ni beurre (c'est la compote qui remplace le beurre). Je vous présente donc mes demi-lunes au chocolat, framboise & coulis de caramel de la Mère Poulard ...

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 12 minutes

Pour réaliser 6 demi-lunes, il vous faudra :

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  3. Ajouter le sucre, les œufs et la compote puis fouetter.
  4. Incorporer la farine. Bien mélanger  le tout de façon à obtenir une pâte homogène.
  5. Verser la pâte dans des empreintes d'environ 8/10 cm de diamètre (j'ai utilisé les empreintes Grands Ronds Guy Demarle).
  6. Enfourner durant 12 minutes.
  7. Laisser refroidir durant 5 minutes puis démouler.
  8. Couper chaque gâteau en deux.Déposer 3 framboises par demi-lune puis un soupçon de coulis de caramel (j'ai passer mon flacon de coulis de caramel au beurre salé durant 10 secondes au micro-onde pour le ramollir).

Saupoudrer le tout avec du sucre glace ... à consommer frais de préférence ! Bonne dégustation !!

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Publié dans Dessert

Commenter cet article

1 soupçon 2 gourmandises 07/08/2017 10:07

Très joli dessert !

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/08/2017 14:53

Merci, mes gourmands qui adorent le chocolat ont été servis !!

Caroline B. 30/07/2017 10:42

Ça m'a l'air trop bon !! Difficile de résister. La texture ressemble-t-elle plus à un fondant ou à un gâteau ?

Les petites idées culinaires de Chris Andco 01/08/2017 22:11

Bonsoir Caroline,
La texture est plutôt proche du fondant.
Merci et à bientôt.