La lentille verte du Puy

Publié par Chris Andco

Je vous présente mon partenaire "La lentille verte du Puy".

La Lentille Verte du Puy doit ses qualités exceptionnelles à son terroir d’origine.

La zone d’appellation est circonscrite à 87 communes de Haute-Loire recoupant principalement deux grands ensembles naturels : le Velay volcanique et le bassin du Puy. La Lentille Verte du Puy est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans cette zone.

La lentille est une espèce végétale appartenant à la famille des légumineuses. En Haute-Loire, on cultive la variété Lens Esculenta Puyensis, ainsi nommée par la botaniste russe Helena Barulinda en référence à la ville du Puy-en-Velay, réputée de longue date pour la culture de lentille.

La lentille verte du Puy dispose d'une page facebook où vous pouvez trouver des recettes.

"La lentille verte du Puy" a eu la générosité de m'envoyer :

  • - un sachet de lentilles vertes du Puy dans un sac biodégradable.

Voici la recette que j'ai réalisé avec ces lentilles:

La lentille verte du Puy
La lentille verte du Puy