Nid de riz et poireaux pour bébés saucisses

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous suggère aujourd'hui une petite présentation sympa pour faire déguster du poireau à vos enfants. J'ai nommé mon plat: nid de riz et poireaux pour bébés saucisses :-) J'ai utilisé les saucisses de veau de mon partenaire La table des éleveurs.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 300 g de riz cru
  • 5 blancs de poireaux
  • 5 saucisses de veau ou de porc
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Faire cuire votre riz dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions de cuisson se trouvant sur le paquet. Égoutter le riz et le passer sous l'eau. Bien le tasser dans un moule à Charlotte. Garder au chaud.
  2. Couper vos blancs de poireaux dans la longueur puis en tronçons de 5 cm de long environ. Découper vos poireaux en lamelles très fines (5 mm) puis bien les rincer à l'eau froide. J'ai utilisé le superbe et efficace couteau éminceur de mon partenaire Eurolam.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les lamelles de poireaux. Les faire cuire durant 10 bonnes minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Saler et poivrer. Réserver votre fondue de poireau.
  4. Faire cuire les saucisses entières dans la poêle vous ayant servi à la cuisson des bancs de poireau durant 10 petites minutes à feu doux. Couper les saucisses de façon à obtenir des tronçons d'environ 3 cm.
  5. Faire réchauffer votre riz quelques minutes au micro-ondes et retourner votre moule à Charlotte sur votre plat définitif. Déposer la fondue de poireau chaude au milieu et les bébés saucisses par-dessus.

C'est prêt !! À table !!

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Commenter cet article

Sylvie 28/07/2016 05:32

Vous avez toujours des idées super originales, J'ADORE !!!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 30/07/2016 11:58

Merci beaucoup, c'est très gentil. Bon weekend.