Pancakes gourmands

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Mes filles ont voulu se faire un goûter gourmand avec leurs amies à la maison il y a quelques jours. Elles ont voulu faire des pancakes. Nous les avons accompagnés de confiture de la Mère Poulard et de la pâte à tartiner au chocolat Lucien Georgelin ... le goûter gourmand était réussi !!!

Pour réaliser une dizaine de pancakes d'environ 10 cm de diamètre, il vous faudra:

  • 250 g de farine (blanche T65 Jardin BiO' pour moi)
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de lait 1/2 écrémé
  • 2 càs de duo huile et beurre Lesieur

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure et sel).
  2. Ajouter les œufs et fouetter.
  3. Incorporer délicatement en remuant le lait jusqu'à ce que vous obteniez une pâte fluide dans grumeaux d'une consistance plus épaisse qu'une pâte à crêpe.
  4. Faire chauffer une poêle à feu doux avec le duo huile et beurre Lesieur.
  5. Déposer une petit loupe de pâte en essayant de former un disque d'environ 10 cm de diamètre.
  6. Laisser cuire jusqu'à ce que vous puissiez retourner la pancake et faire chauffer l'autre face environ 10 secondes.

Bonne dégustation avec du sucre, du sirop d'érable, de la confiture ou de la pâte à tartiner ...

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