Quiche lorraine allégée

Publié le par Chris Andco

J'adore la quiche Lorraine mais c'est un plat relativement calorique donc afin d'alléger le tout, j'ai remplacé les lardons par des allumettes de jambon fumé, la crème entière par de l'allégée et le lait entier par du demi-écrémé. Si vous souhaitez faire la vraie quiche Lorraine, vous n'aurez qu'à remplacer ces ingrédients par les originaux !!

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 1 pâte brisée (vous trouverez la recette par ici)
  • 200 g d'allumettes de jambon fumé
  • 50 g de lait demi-écrémé 
  • 250 g de crème liquide allégée
  • 2 œufs 
  • 2 jaunes d'œufs
  • sel (peu car les allumettes de jambon fumé sont déjà salés) et poivre 
  • 200 g de lardons fumés 

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco ».

  1. Préchauffer le four à 200 °.
  2. Étaler la pâte dans votre moule. Piquer la pâte et répartir vos allumettes de jambon fumé.
  3. Dans un saladier, mélanger au fouet le lait, la crème, les œufs, les jaunes, le sel et le poivre.
  4. Verser le tout sur les allumettes de jambon fumé et enfourner à 200 °C durant 30 min.

Servir bien chaud accompagné d'une salade que je conserve dans mon Sacasalades.

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Commenter cet article

Carla 14/01/2017 15:45

Miam, elle a l'air trop bonne et pas trop de remords pour en reprendre d'autre car elle est peu calorique

Les petites idées culinaires de Chris Andco 15/01/2017 09:27

Merci Carla et bon week-end

lesdelicesdethithoad 13/01/2017 10:43

c'est un plat bien de saison, et la version allégée n'enlève rien au goût! bises

Les petites idées culinaires de Chris Andco 15/01/2017 09:26

Il faut savoir être raisonnable de temps en temps