Fondant chocolat et mascarpone

Mes enfants sont gourmands de chocolat ... je ne sais pas de qui ils tiennent!!!

Pour les rassasier, je leur fais de temps en temps ce fondant au chocolat et mascarpone. On aime bien l’accompagner d’une boule de glace de vanille, d’une crème anglaise ou d’un peu de chantilly (on n’est plus à quelques calories près …)

- 150 g de Pastador ou pâte à tartiner au chocolat.

- 150 g de mascarpone

- 80 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 30 g de farine

- 10 g de fécule de maïs (maïzena)

- 4 œufs

- 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 200°c.

2.Mélanger le Pastador et le mascarpone au fouet manuel.

3. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse ou 1 min Vit 4 au thermomix.

4. Ajouter délicatement la farine et la fécule de maïs et mélanger au fouet de nouveau ou 30 sec Vit 4 au thermomix.

5. Ajouter le mélange chocolat/mascarpone tout en fouettant énergiquement la préparation (au thermomix, verser par le trou du gobelet après avoir ajouté la farine et mélanger de nouveau 30 sec Vit4).

6. Une fois la pâte homogène, la verser dans le moule à cake bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Le gâteau n'est pas très épais, c'est normal. Enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir dans le moule et le démouler quand il a un peu refroidit. Il est très bon tiède et froid !!! A votre convenance …