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Tartines auvergnates

Tartines auvergnates

Tartines auvergnates

Pour fêter l’arrivée de l’automne, nous avons déguster des tartines auvergnates hier soir. J'ai réalisé ces tartines avec le Saint-Nectaire que nous avons ramené de nos vacances au Mont-Dore. J'ai mis le fromage au congélateur et je le sors en cas de...

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Moelleux marbré cacao et vanille

Moelleux marbré cacao et vanille

Moelleux marbré cacao et vanille

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour les 4 ans de ma petite Elsa, c’est un moelleux cacao et vanille que j’ai pris dans le livre "Subtile vanille " . Je l’ai adapté au cook’in mais vous pouvez le réaliser sans. J’ai aussi augmenté les doses qui se trouvaient...

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Gratin brocolis et tomates

Gratin brocolis et tomates

Gratin brocolis et tomates

Mes enfants adorent ce gratin brocolis et tomates, donc je ne me gène pas pour leur en faire assez souvent !!! Pour remplir un grand plat et régaler jusqu’à 10 personnes, il vous faudra : - 1 kg de brocolis - 2 belles tomates cœur de bœuf - 100 g de riz...

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Raffaelos maison

Raffaelos maison

Raffaelos maison

Une petite gourmandise qui va ravir ma grande fille … les Raffaelo version Chris Andco ;-) Pour réaliser environ 20 Raffaelos, il vous faudra : - 50 g de crème fraîche - 125 g de chocolat blanc - 15 g de beurre - une goutte d’extrait de vanille - poudre...

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Roulé coloré au fromage frais

Roulé coloré au fromage frais

Roulé coloré au fromage frais

J’ai trouvé cette idée de roulé sur le blog « Les plats roumaines » mais je l’ai modifiée à ma façon. Cette entrée apportera une touche de couleur à votre table, c’est un roulé coloré au fromage frais. Pour réaliser ce roulé, il vous faudra : - 5 œufs...

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Kinder tablette

Kinder tablette

Kinder tablette

Pour les quatre ans de notre petite Elsa, je lui ai réalisé ce gâteau que j’ai nommé le kinder tablette car je l’ai fait dans le moule tablette de Guy Demarle. Ce gâteau se fait en plusieurs étapes : la génoise, la mousse de lait à la noix de coco puis...

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Douceurs sucrées à l’abricot

Douceurs sucrées à l’abricot

Douceurs sucrées à l’abricot

J’ai réalisé ces douceurs sucrées à l’abricot pour mes collègues … oui, c’est une école de GOURMANDS !!! Ces gourmandises sont très bonnes mais, je vous préviens : elles sont aussi très caloriques !!! Elles se décomposent en 4 couches : un biscuit, la...

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Filet de sabre sur lit de poireaux

Filet de sabre sur lit de poireaux

Filet de sabre sur lit de poireaux

C’est un plaisir de cuisiner le poisson lorsqu’il est super frais … Je l’achète toujours chez le poissonnier et le cuisine aussitôt. Hier soir, j’ai réalisé des filets de sabre avec du poireaux : un délice !! Pour 6 personnes, il vous faudra : - 6 petits...

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Salade d'avocat

Salade d'avocat

Salade d'avocat

Cette entrée est très légère et vite préparée : une salade d’avocat. Il vous faudra : - une salade fraîche - 2 avocats - deux tomates - 100 g de surimi émiette - vinaigrette - jus de citron de mon partenaire Sicilia - sel, poivre 1. Trier, laver et essorer...

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Filet mignon de porc en croûte au boursin

Filet mignon de porc en croûte au boursin

Filet mignon de porc en croûte au boursin

J’ai acheté un bon filet mignon de porc à la « belle fermière » qui est une association de producteurs. Je l’ai fait cuire au four enveloppé d’une pâte feuilletée et badigeonné de boursin cuisine. J’ai accompagné la viande de pâtes auxquelles j’ai ajouté...

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