Riz au lait
Voici la recette du riz au lait que j'ai réalisé avec la Multi-Délices de SEB. Si vous souhaitez les faire sans la yaourtière, vous pouvez ajouter le riz après l'étape 1 et laisser chauffer durant 35/40 minutes à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que votre riz soit bien imprégné. Ajouter ensuite le mascarpone hors du feu et verser dans les pots ... c'est prêt !!!
Pour 12 pots avec la yaourtière Multi-délices de SEB, il vous faudra :
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 gousses de vanille
- 240 g de riz rond soit 20 g par pot
- 160 g de mascarpone
Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
1. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait, les sucres et les gousses de vanille grattées . Faire chauffer durant 5 minutes en remuant régulièrement.
2. Durant ce temps, déposer 20 g de riz rond dans chaque pot.
3. Au bout des 5 minutes de cuisson, ajouter le mascarpone dans la casserole et bien fouetter. 4. Verser la préparation dans chaque pot en arrêtant un centimètre avant le haut du pot. Mélanger de façon à ce que le riz se répande dans tout le pot.
5. Remplir la base de la yaourtière avec de l'eau. Poser vos pots sur le support et programmer 45min en mode 3 « dessert lacté ». A la fin de la cuisson, laisser les pots dans la yaourtière durant deux heures avant de les retirer. Laisser vos pots refroidir avant de mettre les couvercles et de les entreposer dans le réfrigérateur.
Vous pouvez manger votre riz au lait tiède ou frais ... vous allez voir, ils sont hypers crémeux !!!
