Meringues moelleuses noisette et chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Meringues moelleuses noisette et chocolat

Ma fille adore les meringues et moi les macarons ... afin de convenir à nous deux, je me suis laissée tenter par la recette d'Hervé Cuisine et je ne le regrette pas, ses meringues croquantes sont succulentes. Hervé Cuisine les appelle meringues croquantes mais je dirais plutôt qu'elles sont moelleuses car le milieu ressemble à un macaron. C'est vraiment délicieux. J'ai, en revanche, diminué la quantité de sucre glace.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour faire une douzaine de meringues, il vous faudra:
- 160 g de sucre glace
- 150 g de noisettes entières ou de poudre de noisettes (ou pécan ou cacahuètes)
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 80 g de chocolat au lait ou noir en tablette

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer le four á 150°.

2- Mixer les noisettes mais garder des petits morceaux pour la décoration finale.

3- Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel ou 2 min Vit 4 au i-cook'in avec le fouet.

4- Ajouter ensuite le sucre glace tout en continuant de battre les blancs pour obtenir une meringue bien brillante ou programmer le i-cook'in 2 min Vit 4 avec le fouet en versant le sucre glace en deux fois.

5- Ajouter ensuite les noisettes mixées et mélanger le tout délicatement à l'aide d'une maryse (pas au robot).

6- Former vos meringues á l'aide d'une petite cuillère.

7- Enfourner 20 minutes à 150° puis laissez refroidir sur une grille.

7- Faire fondre le chocolat et le répartir sur les meringues puis ajouter les éclats de noisettes.

Vous allez voir, c'est vraiment très bon avec un thé, un chocolat chaud ou un café !!!

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Publié dans Gourmandises

Commenter cet article

PR 08/03/2016 22:22

Facile et excellent - Bravo

Les petites idées culinaires de Chris Andco 09/03/2016 08:08

Merci beaucoup et bonne journée. À très bientôt.

mélie melo en cuisine 01/03/2016 08:52

hummm à croquer Bonne journée bises

Les petites idées culinaires de Chris Andco 01/03/2016 12:24

C'est trop bon !!! Bonne semaine à toi

Nath 01/03/2016 07:48

Le mois prochain je commande le i'cook'in...une bonne recette en perspective,merci :)

Les petites idées culinaires de Chris Andco 01/03/2016 12:25

Super Nath, vous êtes chanceuse, vous allez vous éclater en cuisine avec le i-cook'in !!! J'attends les photos de vos réalisations avec impatience