Filets de merlu aux poivrons piquillos

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je m'entraine à faire des filets de poissons pour mon CAP Cuisine et je vous propose donc une recette faite avec les poivrons piquillos de mon partenaire Ederki. Ces filets de merlu aux poivrons piquillos étaient vraiment succulents ! Vous pouvez naturellement demander à votre poissonnier de vous préparer les filets.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes

Pour 4 personnes, il vous faudra:

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Égoutter les péquillos, les couper en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive.
  2. Passer les filets de merlu dans les œufs puis la farine avant de les faire cuire dans une poêle bien chaude avec 2 càs d'huile d'olive durant 2 minutes de chaque côté.
  3. Saler, poivrer et assaisonner avec une gousse d'ail émincée.

Servir bien chaud avec des pommes de terre en robe de chambre, du riz ou des pâtes ... bonne dégustation !!

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Un Tibout en Cuisine 13/06/2017 19:47

C'est très réussi tu peux être fière de toi, bisous.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 19/06/2017 06:56

C'est gentil, merci beaucoup et bonne semaine.