Supersec

Publié par Chris Andco

Je vous présente mon partenaire Supersec.

Cette entreprise propose des produits dont le concept est « Le séchage comme moyen efficace de concentrer le goût en préservant la valeur nutritionnelle ».

Avant la dictature du frais, les produits particulièrement périssables (poissons, coquillages), et/ou particulièrement saisonniers (champignons), faisaient l’objet de traitements spécifiques, en vue de leur conservation. La nature de ces traitements faisait appel aux ressources mises à disposition par l’environnement, la tradition, et les avancées techniques: la cendre, le sel, la fumée, le soleil, le vent, le froid, la conserve. Le séchage, très efficace, puisqu’il bloque durablement le processus de décomposition, est aussi le procédé qui préserve et restitue le mieux le goût et les nutriments des produit traités. Il permet de conserver des espèces particulièrement fragiles ou éphémères, qu’il est pratiquement impossible de trouver frais sur les étals des maraîchers. C’est le cas du coprin chevelu, de l’amanite des césars ou de la coulemelle. La texture particulière, la concentration des goûts et des arômes, la facilité et la diversité de leur utilisation en font un divertissement culinaire inédit.

Supersec propose à la vente :

  • des nouveautés telles que le kouskous
  • les fruits secs
  • les champignons
  • les produits de la mer
  • pâtes et purées

Merci à Supersec qui eu la générosité de m'envoyer gracieusement un colis composé de :

  • un sachet de 350 g de kouskous à la tomate
  • un sachet de purée aux cèpes
  • un sachet de trompettes des morts
  • un sachet de cèpes de Bordeaux.

Avec les produits de Supersec, j'ai réalisé :

En janvier 2015, mon partenaire Supersec m'a gentiment envoyé un second colis composé de :

  • un sachet de trompettes des morts
  • un sachet de 350 g de Kouskous traditionnel grillé
  • un sachet de prune noire et moelleuse terroir d'Edessa
  • un sachet de pâtes alimentaires aux cèpes.

Merci beaucoup à Supersec pour ce nouvel envoi. J'ai réalisé avec ce deuxième colis :

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