Quiche poulet, curry et graines de lin doré

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Nous avons fait un pique-nique en famille la semaine dernière et j'ai fait cette quiche qui a été vite dévorée ...  J'ai utilisé le sachet de pâte brisée simple & rapide Francine trouvé dans la Degustabox du mois de juillet 2017. Un bon vin Brouilly Frangaria Pierre André Dumas sélectionné par Pinotbleu a parfaitement accompagné cette entrée !! Je vous donne ma recette, suivez-moi ;-)

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson:  30 minutes

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 1 sachet de pâte brisée simple & rapide Francine
  • 75 g de beurre doux
  • 500 g de filets de poulet
  • 2 càs d'huile d'olive Jardin BiO
  • 20 cl de crème légère liquide
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • 2 càs de curry
  • 3 càs de graines de lin doré commercialisées par mon partenaire Deroche
  • 2 tomates mûres à point

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer votre four à 200°.
  2. Faire cuire vos filets de poulet dans 2 càs d'huile d'olive durant 3 minutes de chaque côté (voir plus en fonction de l'épaisseur).
  3. Préparer la pâte brisée en mélangeant le sachet avec 75 g de beurre fondu et 70 g d'eau à la main ou  min Fonction Pétrin au i-cook'in
  4. Étaler la pâte au rouleau dans votre moule (j'ai utilisé le moule rectangulaire amovible Mathon) et la piquer à la fourchette
  5. Laver et couper les tomates en lamelles
  6. Déposer les lamelles de tomate sur la pâte
  7. Couper les filets de poulet cuits en morceaux et les verser sur les tomates
  8. Mélanger à l'aide d'un fouet la crème, le curry et les œufs. Saler, poivrer
  9. Verser ce mélange sur la quiche
  10. Saupoudrer les graines de lin
  11. Enfourner durant 30 minutes à 200°.

Vous pouvez manger aussi bien cette quiche chaude que froide.

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