Clafoutarte aux mirabelles

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Clafoutarte aux mirabelles

Notre mirabellier donne beaucoup de mirabelles cette année et pour changer un peu, j'ai inventé le Clafoutarte qui, comme vous vous en doutez est un mélange de tarte et de clafoutis ... C'est drôlement bon !!

Pour la pâte, il vous faut :

- 50 g de sucre

- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou en morceaux

- 75 g de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 pincée de sel

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Pour la garniture, il vous faudra:

- 100g de beurre

- 100 g de sucre de canne

- 2 œufs

- 20 cl de crème liquide légère

- environ 700 g de mirabelles dénoyautées

- 1/2 sachet de sucre vanillé

1- Préchauffer votre four à 180°.

2- Pour préparer votre pâte sablée, mixer le sucre en poudre afin d'en faire du sucre glace ( 10 secondes Vit 10 au cook'in) mais vous pouvez aussi utiliser du sucre glace directement puis ajouter le reste des ingrédients et bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts ou programmer 20 secondes Vit 4 au Cook'in.

3- Étaler votre pâte sur un plan de travail propre ou le Roul'pat Guy Demarle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Répartir votre pâte dans votre moule. J'ai personnellement utiliser deux moules á tarte rectangulaires amovibles achetés chez Mathon.

4- Mélanger dans un saladier, à l'aide d'un fouet, tous les ingrédients nécessaires pour faire la garniture (sauf les mirabelles). Verser cette préparation sur votre pâte.

5- Disposer les mirabelles sur votre crème.

6- Saupoudrer le tout de sucre vanillé.

7- Enfourner durant 40 minutes à 180°.

Laisser votre tarte refroidir tranquillement en la sortant du four á la fin de la cuisson puis la mettre au réfrigérateur durant au moins quatre heures avant dégustation.

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Publié dans Dessert

Commenter cet article

fanoche 27/08/2015 22:09

je vais essayer mes avec des quetsches surgelés... je te dirai si ca le fait!!!

Chris Andco 27/08/2015 22:22

Avec plaisir Fanny, bises

Mimi 17/08/2015 13:29

Oh la la que je donnerai-je pour avoir un mirabellier chez moi ! Trop belle cette recette et sûrement très bonne.

Chris Andco 17/08/2015 13:43

Merci Mimi. Notre mirabellier ne prend pas beaucoup de place dans notre jardin et en plus, cette année, il donne beaucoup de mirabelles. Mon mari en a dénoyauté plein. Ensuite je les dispose sur une plaque à plat, je les mets dans le congélateur, et lorsque les mirabelles sont congelées, je les mets dans un sac de congélation. Elles me serviront plus tard pour faire des tartes durant l'automne ou l'hiver ...

Sarah B. 17/08/2015 13:24

Quelle belle invention !! En plus avec mon fruit préféré. Merci pour la recette.

Chris Andco 17/08/2015 13:44

Avec plaisir Sarah, á bientôt.