gourmandises

Lorsque je m'entraînais pour mon CAP Pâtissier, je n'avais pas le temps de faire des macarons puisque ce n'était pas au programme du CAP alors que j'adore en faire. J'ai eu le plaisir d'en réaliser de nouveau dès la fin des épreuves !! Je me suis inspirée...

Si vous avez des blancs d’œufs à liquider, ce dessert est idéal car il n'utilise pas les jaunes. Par ailleurs, cet Angel Cake est ultra simple à faire et très léger. Avec les jaunes d’œufs, j'ai fait une crème anglaise qui s'agrémente très bien avec ce...

Voici la recette de mes macarons tout chocolat (coque chocolatée et ganache au chocolat) réalisé avec mon cook’in ( je vous indique comment faire sans) … moi j’ADORE mais pour vous, vous me direz !! Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 18...

Je suis très heureuse de vous présenter mes cygnes à la chantilly. C'est tout simplement de la pâte à choux fourrée à la chantilly c'est à dire une crème liquide à 30 % minimum de matières grasses montée avec du sucre et de la vanille. Suivez-moi pour...

Je vous présente aujourd'hui la recette des gaufres traditionnelles trouvée dans le petit livret se trouvant dans le boîtier des plaques à gaufres du gaufrier Téfal . Cette recette demande une heure de repos avant cuisson. Temps de préparation: 10 minutes...

Vous aimez les éclairs ? Personnellement, j'adore !! Voici la recette pour réaliser 8 éclairs à la vanille. Il vous restera de la pâte à choux pour faire des chouquettes. Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Pour la pâte à choux...

Pour mes entrainements au CAP Pâtisserie, j'ai réalisé des pêches briochées fourrées à la crème pâtissière et éventuellement des fruits confits. Ce sujet c'est encore jamais tombé au CAP mais pourrait tout à fait apparaître puisque de nouvelles recettes...

C'est la chandeleur aujourd'hui. La chandeleur, qui veut dire fête des chandelles, est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la présentation du Christ au Temple. Cette fête se déroule 40 jours...

Comment résister à une telle gourmandise ??? C'est vraiment difficile !!! Je peux vous l'assurer ... Ces savarins ont été vite dévorés goulument par mes 3 enfants ... on a juste eu le temps d'en prendre un chacun avec mon mari pour goûter (quand même...

Mes enfants adorent les chouquettes. C'est très simple à faire donc autant ne pas se priver !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour réaliser une trentaine de chouquettes, il vous faudra : 125 g d'eau 125 g de lait demi-écrémé...

Avec le temps maussade du weekend dernier, nous avons fait des mini crêpes que j'ai parfumé avec la délicieuse liqueur de poire des Grandes Distilleries Peureux dans la pâte et du nectar de caramel à la pointe de sel de La Biscuiterie Basque . Temps de...

Ma fille raffole des meringues, j'aime lui en faire de temps en temps mais par trop souvent car c'est très voire extrêmement sucré ... J'utilise la recette d'un chef que j'ai eu l'occasion de côtoyer en vrai durant deux merveilleux jours au Mont-Saint-Michel...

Hummmm, comment résister à mon cookie géant au Kinder ??? Je n'ai pas pu et je ne regrette pas, c'est dél ici eux. Retrouvez ma recette en vidéo sur ma chaîne YouTube par ici et sur le club Guy Demarle par là. Temps de préparation: 15 minutes Temps de...

Hop !! Un nouveau petit goûter qui a ravi mes enfants, ce sont des sablés fourrés au chocolat au lait praliné de La Cure Gourmande . J'aime beaucoup le côté croustillant de ce chocolat !! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Pour...

La confiture extra de fraises du Sud-Ouest de Lucien Georgelin est tellement bonne que je l'ai mise dans des petits sablés en forme de cœur ... ils n'ont pas fait long feu !!! Pour réaliser une bonne vingtaine de cœurs de fraise, il vous faudra: 125 g...